کتاب دنیای هنر آشپزی غذاهای ایتالیایی اثر کارلا کاپالبو

کتاب «دنیای هنر آشپزی غذاهای ایتالیایی» نوشته‌ی «کارلا کاپالبو» و ترجمه‌ی «اکرم آذری» است. این کتاب آموزش‌های لازم در زمینه «آشپزی با مایکروفر» و روش طبخ غذاهای مختلف با استفاده از این وسیله است. در ابتدای امر نکته‌هایی در زمینه مایکروفر و راهنمایی‌هایی در مورد خرید آن ارایه گردیده و اصولی کلی در زمینه استفاده از آن‌ها بیان شده است. در ادامه، آشپزی در گروه‌های مختلف غذا مانند انواع سوپ، سس، غذاهای گوشتی، خورش‌ها و شیرینی‌ها نیز مورد توجه قرار گرفته و علاوه بر آن مواد لازم و طرز پخت تعدادی از غذاها نیز توضیح داده شده است. در پایان روش ذوب‌کردن ژلاتین، برشته‌شدن نارگیل‌ها و خشک‌کردن سبزی‌جات نیز به عنوان نکته‌های مهم و ضروری بیان شده است. کتاب حاضر را انتشارات بین‌المللی «حافظ» منتشر کرده است.